10. April 2020
Wildkräuter-Notfall-Kit für Krisenzeiten
Wildkräuter sind eine Bereicherung für Körper und Geist. In einer Krise wie jetzt sind sie wertvoller denn je.
Es sind merkwürdige Zeiten. Wir bleiben zu Hause und vermeiden Kontakte. Glücklich all diejenigen, die jetzt im Garten oder auf dem Balkon mitten im eigenen Grün sein können. Ein Stückchen Natur gibt es aber überall, auf dem Land und in der Stadt. Und wer genau hinguckt, kann Brennnessel, Gundermann, Spitzwegerich und all die anderen Wildkräuter finden, die uns jetzt ganz umsonst in Krisenzeiten beistehen.
Gegen (fast) alles ist ein Kraut gewachsen
Ob innere Unruhe, schlaflose Nächte oder rauhe Hände vom vielen Händewaschen – die Natur hilft. Seit 15 Jahren vermittelt die Kräuterpädagogin Mica Frangenberg ihr Wissen über die Heilkräfte der Pflanzen in ihrer Kölner Wildkräuterei. Wegen Corona geht das im Moment nicht, dabei sind die Wildkräuter gerade jetzt im Frühling besonders gesund.
Wildkräuter-Notfall-Kit für Krisenzeiten
Zusammen sind wir - mit gebotenem Abstand - durch das 4000 qm Meter große Gelände gestromert, haben Blätter, Stengel und Blüten kennengelernt und gekostet, und dabei die Frage geklärt: welches Kraut hilft bei welchem Problem?
Oxymel – der Fitnessdrink aus der Antike
Oxymel ist ein Essig-Honig-Auszug mit Kräutern, den man schon in der Antike zusammenrührte. In China hat man sich dieses Wissen bewahrt und in Russland soll ein Schluck Oxymel zum Frühstück zum Start in den Tag gehören. Im Moment erlebt er auch hierzulande ein fulminantes Revival.
Frühlings-Oxymel à la Mica
Die Basis für ein Oxymel ist Apfelessig und Honig, im Verhältnis 1:2. Welche Kräuter hineinkommen ist Geschmacksache. Mica Frangenberg hat für unseren Frühlings-Oxymel folgende Kräuter verwendet: 4-5 Hände Brennessel-Spitzen, ein paar Blätter Kletten-Labkraut, einige Blätter Gundermann und eine Handvoll Löwenzahn.
Verarbeitung: Die Kräuter mit einer halben Flasche Apfelessig pürieren und dann mit 2 Gläsern Honig mischen. Vier Wochen im Dunkeln ziehen lassen und dann in kleine Gläschen füllen und portionsweise Einfrieren. Die Ration, die wir hergestellt haben, reicht ein Jahr, meint die Kräuterpädagogin, denn um Wasser oder Tee mit Oxymel anzureichern reicht eine winzige Dosis.
Welche Kräuter den Stoffwechsel anregen, die Stimmung aufhellen oder auch richtig satt machen; warum man sogar eine Überdosis erwischen kann, wie man richtig Kräuter sammelt und weshalb Forscher noch immer versuchen, die Geheimnisse um die Wirkung der Wildkräuter zu entschlüsseln - hören Sie in der Sendung.
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