19. Oktober 2018
Wildfrüchte
„Nahrung zum Nulltarif“, „Urnahrung“ und „Superfood“ - die Beschreibungen überschlagen sich geradezu. Vorgestellt werden 20 Früchte und Pflanzen, die man am Wegesrand finden kann, von A wie Ahorn bis W wie Weißdorn.
Diese „wilden Kerle“ sind genießbar und sogar schmackhaft. Rezepte für die einfache Zubereitung sind jedem Pflanzenporträt angefügt. Außerdem ist nachzulesen, wie man sie erkennen kann, über welche Heilkräfte sie verfügen, welche Geschichten und Legenden sich um sie ranken, und wie man einer Verwechslungsgefahr mit ähnlichen Pflanzen vorbeugt.
Mir persönlich gefällt das Haselnuss-Pesto besonders gut. Aber auch der Schlehenlikör lockt zur Nachahmung. Gar nicht zu reden vom Brombeer-Eis.... (UF)
Rudi Beiser, Wildfrüchte, Trias-Verlag 2018 € 19,99.