GartenRadio

...sie dienen nicht nur der Zierde, man kann sie auch essen. Neben den allseits bekannten Kopf- und Blattsalaten gibt es eine unglaubliche Vielzahl von genießbaren Pflanzen, von denen die meisten wohl noch nie gehört haben. Das Salzkraut zum Beispiel, die Speisechrysantheme oder die Mizuna. Auch sie werden in diesem Buch vorgestellt, dazu ihre Anforderungen an Boden und Standort, Tipps für die Aussaat und Kultivierung, typische Krankheiten und Schädlinge. Und natürlich dürfen auch ein paar Rezepte für die selbst gezogenen Salate nicht fehlen.

Ein Nachschlagewerk für Anfänger, aber auch für Fortgeschrittene, die gerne Abenteuer wagen und sich auf Experimente einlassen wollen. (UF)

Joy Larkcom; Der Salatgarten. Haupt-Verlag 2018, 39.90 Euro.